日本食品科学工学会第56回大会講演集
2009年9月10日〜9月12日名城大学社団法人日本食品科学工学会

ゴマ若葉中の抗酸化ポリフェノール
ジャンボリーキ鱗片に多量含まれるサポニンの構造について

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