協会の概要

　ごあいさつ

胡麻は歴史と未来への可能性を持った食材です。

和食、中華、パン、そしてスイーツ。
アフリカで誕生した胡麻は、長い歴史の中で地中海に渡り、中東へ渡り、インドへ渡り、
シルクロードに乗り、6世紀に仏教とともに日本へ伝来しました。

この世界中で食されている胡麻について、たくさんのことを知っていただき、
胡麻の素晴らしさを少しでも多くの方々に伝えたいとの思いから、
このたび『日本胡麻協会』を設立することとなりました。

胡麻は、世界食と言われるほど身近な食べ物です。
しかし実際には、食卓の脇役としてしか食べられていないのです。
その理由として、どうやって食べたらいいのかわからない（料理としての使い方がわからない）、
カロリーが高いのではないか？などと、様々な声が聞かれます。

そこで、皆様の疑問や不安を喜びに変えるお手伝いをしていただくために、
胡麻に関する知識を学んで、胡麻の素晴らしさや美味しさを、
さらには、胡麻の素晴らしさを言葉だけではなく、味覚からも伝えていきたいと、
資格認定試験も考えております。

胡麻について学んでいただければ、胡麻のさらなる魅力がわかっていただけると確信しております。
ぜひとも、多くを学び、資格を得て、世界に向けた美味しさを発信することで、
多くの方々の食卓に感動を！そして健康と幸せをお届けしましょう！！

平成２５年４月１日
日本胡麻協会　理事長
深堀　勝謙



目的

当法人は、胡麻の正しい知識と機能性の普及に関する活動を行い、
もって国民の健康増進と食文化の発展に寄与することを目的とし、
その目的に資するため、次の事業を行う。
なお、主たる事業として収益事業は行わない。

（１）胡麻に関する情報の収集と提供
（２）胡麻の機能性を活かした料理法等々の開発と提供
（３）胡麻に関する地域及び産業界への協力支援
（４）会員のスキルアップを目的とした研修の企画及び運営
（５）会員のスキル評価を目的とした認定制度の企画及び運営
（６）その他、当法人の目的を達成するために必要な事業

主な活動

◆技術指導（講座・工場・店舗）

◆工場見学

◆胡麻栽培見学

◆調理実習


組織図


アクセス

〒６０４－０８４５
京都市中京区烏丸御池上る 二条殿町５４６
ＮＴ都ビル９階　わだまんサイエンス内
TEL: 075-222-7318 / FAX: 075-222-0318
MAIL: gomajimukyoku@wadaman-s.com




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