751
金ごまだんご
ごま太郎
材 料(２０個分)
| 冷凍白玉 | ２０個 |
| 金の胡麻粉 | ４０g |
| きび砂糖 | ３０～４０g |
| 塩 | 耳かき１杯程度 |
作り方
- 金の胡麻粉ときび砂糖、塩をまぜておく。
- 冷凍白玉をゆでて冷水にとる。余分な水分をきったら①をまぶし、器に盛りつける。
750
黒ごまホロリン
優しい悪魔
材 料(直径３ｃｍ１２個分)
| 米粉 | 100ｇ |
| 黒ごま生活 | 10ｇ |
| ベーキングパウダー | 小さじ1杯程度 |
| 練乳 | 大さじ3～4杯（お好みの甘さ） |
| 金ごま油一番搾り | 25ｇ |
| サラダオイル | 25ｇ |
| 黒いりごま | 適量 |
作り方
- 米粉に黒ごま生活、とベーキングパウダーをしっかりあわせておく。
- 黒いりごま以外の材料を①に加え、ひとかたまりになるまで混ぜる。
- ②を12等分にし円柱形になるように成形し、表面に黒いりごまをのせ（軽く指でおさえておく）アルミホイルを敷いた天板に並べる。
- オーブントースターの1000Ｗで15～20分ほど焼く。※焦げそうであれば途中でアルミホイルをかぶせる。
749
担々ゼリー
鬼ごっこ
材 料(１００ｍｌカップ２個分)
| 牛乳 | 200ml |
| はちみつ | 大さじ2～3杯（好みの甘さ） |
| 担々パウダー | 小さじ2杯 |
| ゼラチン | 5g |
作り方
- ゼラチンは100㏄ほどの水で5分ほどふやかし、レンジで加熱してとかす。
- 牛乳は常温に戻しておく。
- はちみつに担々パウダーをしっかり混ぜ、少しずつ②を加えあらかじめのばしてから全量をくわえる。
- ざるでこし、器に流し、冷蔵庫で冷しかためる。
- 分量外のはちみつと担々パウダーをあわせ、お好みで別途ソースをかけ、フルーツなどをそえて
748
豚玉風キャベツやき
粉もんなし？！
材 料(１枚分)
| 千切りキャベツ | キャベツの葉２～３枚分 |
| 卵 | 2個 |
| 豚バラ肉 | ２枚 |
| 刻みねぎ | 青ネギ１本分程度 |
| 揚げ玉 | 大さじ２杯 |
| 紅しょうが | 大さじ１杯 |
| 金つきたてごま | 大さじ２杯 |
| 塩こぶ | ひとつまみ |
| かつお節 | ひとつまみ |
| お好み焼きソース | 適量 |
| マヨネーズ | 適量 |
作り方
- 豚バラ肉は㎝程度の長さに切っておく。
- 千切りキャベツ、刻みねぎ、揚げ玉、紅しょうが、金つきたてごま、塩こぶ、卵１個をよく混ぜ合わせておく。
- フライパンに①を入れ片面が焼けたらかえし、②を流しいれ、蓋をして焼き色がつくまで弱めの中火で蒸し焼きにする。（このとき形を整えておく）
- ③を返して軽く押し付け２分ほど焼いたらフライパンの横にキャベツ焼きをずらし、卵を割り入れ、その上にずらしたキャベツ焼きをのせ、さらに１分ほど蒸し焼きにする。
- 器に盛りつけたら、ソースを塗り、マヨネーズ、かつお節をかける。
747
洋風卯の花
進化系おから
材 料(４人分)
| おから | 100g |
| ベーコン | 100g |
| オリーブオイル | 大さじ3～4杯 |
| 塩 | 小さじ1/2杯程度 |
| 胡椒 | 適量 |
| スモークセサミ | 大さじ2杯 |
| 豆乳 | 200㏄程度 |
作り方
- ベーコンは5～7㎜程度のサイコロ状に切っておく。
- フライパンにオリーブオイルを入れ、①を脂がでるまで炒める。
- ②におからを加え水分がとぶまで煎り、塩、胡椒をくわえ、なじませる。
- 豆乳を加減をみながら少しずつ③に加え、しっとりまとまる程度まで加熱しながらまぜる。
- 仕上げにスモークセサミをまぜ、器に盛る。
