781
黒ごま蒸しパン
ブラックエンジェル
材 料(直径４㎝カップ６～７個分)
| ホットケーキミックス | １５０g |
| 卵 | １個 |
| 豆乳 | １００㏄ |
| ベーキングパウダー | ３g |
| きび砂糖 | ３０g |
| 金ごま油一番搾り | 大さじ２杯 |
| 黒ごま生活 | 大さじ３杯 |
| 黒いりごま | 大さじ３杯 |
| プロセスチーズ | お好みの量 |
| オレンジピール等 | 適量 |
作り方
- 卵を溶きほぐし、きび砂糖を加えしっかり混ぜたところに金ごま油一番搾りを加える。
- ホットケーキミクス、黒ごま生活、黒いりごまを①に加え、しっかりまぜあわせる。様子をみながら豆乳を加え、ポトッと落ちる程度の硬さになったらカップの７分目程度まで入れる。
- プロセスチーズを１センチ程度の角切りにし、②にトッピングし、分量外の黒いりごまをちらし、トントンとたたいて空気をぬく。
- 蒸し器で１５分ほど蒸し、竹串をさして何もついてこなければOK
780
担々キャベツ
居酒屋付出し
材 料(２人分)
| キャベツ | ４～５枚 |
| 豚ロース肉 | ４～５枚 |
| 金つきたてごま | 大さじ２杯 |
| 担々パウダー | 小さじ１杯強 |
| オイスターソース | 大さじ１杯 |
| 料理酒 | 大さじ１杯 |
| みりん | 大さじ１杯 |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
作り方
- キャベツはひと口大のざく切りにし、レンジで６００ｗ２分加熱する。
- 水溶き片栗粉以外の調味料すべてを合わせておく。
- 豚ロース肉はひと口大の大きさに切り、油をひかずに両面焼き②を絡め、水溶き片栗粉で軽くアンにし、①の上にのせる。仕上げに金つきたてごまをかける。
779
担々オイスター
いつでも
材 料(２人分)
| 豚こま切れ肉 | 150g |
| チンゲン菜 | 2株 |
| 金つきたてごま | 大さじ3杯 |
| オイスターソース | 大さじ1杯 |
| 担々パウダー | 大さじ1杯 |
| 紹興酒 | 大さじ1杯 |
| 金ごま油一番搾り | 大さじ1杯 |
| 片栗粉 | 適量 |
作り方
- 豚こま切れ肉はひと口大の大きさに切って片栗粉をまぶしておく。
- チンゲン菜は四つ割りにし、半分ほどの長さに切っておく。
- フライパンに金ごま油一番搾りを入れ、①を炒め、②を加え、全体に油が回ったらオイスターソース、担々パウダー、紹興酒を加え、全体に絡める。
- 火をとめ、金つきたてごまを混ぜ器に盛りつける。
778
大人のマッシュサラダ
くせもの
材 料(２人分)
| じゃがいも | 大２個 |
| 葉とうがらし | 大さじ２～３杯 |
| からし | 小さじ１杯 |
| 塩 | ひとつまみ |
| 金つきたてごま | 大さじ３～４杯 |
| 黒こしょう | お好みで |
作り方
- じゃがいもの皮をむいて適当な大きさに切り、ゆでる。竹串が通るくらいになったら、茹で汁を捨てこふきにし、つぶす。
- ①にからし、葉とうがらし、金つきたてごま、塩を加えまぜる。お好みで黒胡椒をかける。
777
酒粕サンド
ほろ酔いサンド
材 料(６個分)
| ロータスビスケット | １２枚 |
| 酒粕 | ５０g |
| メープルシロップ | 大さじ２～３杯 |
| 金つきたてごま | 大さじ２杯 |
| レーズン | 大さじ１杯 |
| ナッツ | 大さじ１杯 |
作り方
- 酒粕をレンジで柔らかくなるまで加熱する（５００W１分程度）
- メープルシロップを①に加え、金つきたてごま、レーズン、お好みのナッツを加え、しっかり混ぜる。（ナッツはあらかじめ粗く砕いておく）
- ②絞り出し袋に入れビスケット６枚に絞り出し、残りの６枚を重ね、冷蔵庫でしばらく休ませる。
776
菜の花ポタージュ
春の訪れ
材 料(２人分)
| 菜の花 | １束 |
| こぶ茶 | 大さじ２杯 |
| 水 | ２００㏄ |
| 豆乳 | ２００㏄ |
| 金つきたてごま | 大さじ２～３杯 |
作り方
- 菜の花は４～５㎝程度の長さに切り、サッと茹でておく。
- なべに水とこぶ茶、①を入れ沸騰するまで煮立たせたら火を止めブレンダーでつぶす。
- 豆乳を②に加え、煮立つ寸前まであたためたら火をとめ器に盛りつけ金つきたてごまをかける。
