714
ごまこんぶ焼きそば
屋台の味
材 料(１人分)
| ゆでうどん | Ⅰ玉 |
| 金ごま油一番搾り | 大さじ2杯 |
| ごまこんぶ | 1/4袋 |
| 豚バラ肉 | 3～4枚 |
| 白菜 | 1枚 |
| 刻みねぎ | 1/2本分 |
| ウスターソース | 大さじ4杯程度 |
| 目玉焼き | 1個 |
作り方
- 豚バラ肉は3～4㎝の長さにそろえておく。白菜はひと口大に切っておく。
- フライパンに金ごま油一番搾りと①の肉をいれ、軽く焼き色がつくまで火を通す。
- ②に白菜、ごまこんぶを加え、ウスターソースで味付けをしたら刻みねぎを加え全体になじむようにあえる
- お皿にもりつけたら、金つきたてごまと目玉焼きをのせる。
713
ひいひいサラダ
ドラゴンパワー
材 料(２人分)
| にんじん | 1本 |
| カラムーチョ | にんじんと同量分 |
| かいわれ大根 | 1/4パック分 |
| 金つきたてごま | 大さじ4杯 |
| 京の万能ごまだれ | お好みの量 |
作り方
- にんじんは千切りにし、カラムーチョ、かいわれ大根、京の万能ごまだれ、金つきたてごまと和えるだけ
712
伊勢うどん風ぶっかけうどん
いっぷく
材 料(２人分)
| ゆでうどん | 1玉 |
| 半熟卵 | 刻みねぎ |
| 金つきたてごま | 大さじ3杯 |
| しょうゆ | 大さじ5杯 |
| 料理酒 | 大さじ1杯 |
| 砂糖 | 大さじ1杯 |
| みりん | 大さじ１杯 |
| わさび | お好みで |
作り方
- ゆでうどんは、タップ理の熱湯で40分ほどゆで、ひとまわり太くなったら茹で上がり。
- 丼に①をいれ、半熟卵、金つきたてごま、刻みねぎをのせる。
- 小鍋にしょうゆ、砂糖、料理酒、みりんをいれ煮きる。
- を②にまわしかける。お好みでわさびをそえる。
711
金ごまマドレーヌ
貴婦人のティータイム
材 料(約８個分)
| 薄力粉 | 50g |
| 卵 | １個 |
| ベーキングパウダー | 小さじ1/2杯 |
| 砂糖 | 50g |
| 無塩バター | 50g |
| 金の胡麻粉 | 大さじ1杯 |
| 金いりごま | 大さじ2杯 |
| 金つきたてごま | 大さじ2杯 |
| 強力粉 | 適量 |
作り方
- 薄力粉、ベーキングパウダー、金の胡麻粉をあわせてふるっておく。
- バターはレンジで溶かしバターにしておく。
- 分量外のバターを型に塗り強力粉をふり、余分な粉をはたいておく。
- 卵と砂糖をしっかり混ぜ合わせ、①を加えてサックリと混ぜ、②を加えさらに混ぜる。
- 金いりごまを④に加えまんべんなくまざったら、冷蔵庫で1時間ほど生地を休ませる。
- オーブンを170℃に予熱しておく。
- ③に⑤を7～8分目まで流し入れ、金いりごまを表面にちらしたら、トントンと落とし空気を抜く。
- オーブンにいれ15分ほど焼き、焼きあがったら型から出して冷ます。※お好みで粉糖をふってもよい。
