724
まいたけと油揚げのしみ煮
遠き思い出
材 料(２人分)
| まいたけ | 1パック |
| 油揚げ（肉厚） | 1枚 |
| だし醤油 | 大さじ2～3杯 |
| みりん | 大さじ2～3杯 |
| 料理酒 | 大さじ1杯 |
| 水 | 50㏄ |
| 金つきたてごま | 大さじ3杯 |
| 金ごま油一番搾り | 大さじ2杯 |
作り方
- まいたけは石附をとり、大きめの小房に割いておく。
- 油あげは2～1.５センチ幅に切っておく。
- フライパンに金五甘油一番搾りをいれ、①を焼きつけてく。
- ②を③に加え、軽く炒めたら、料理酒、だし醤油、みりん、水をいれ軽く煮る。汁気が半分くらいいなり味が染みたところで器に盛りつけ、金つきたてごまをかける。
723
ブロッコリーとカリフラワーのミモザ和え
春色のささやき
材 料(２人分)
| ブロッコリー | 1/4株 |
| カリフラワー | 1/4株 |
| 卵 | １個 |
| からし | お好みの量 |
| ポン酢 | 大さじ2杯 |
| 金つきたてごま | 大さじ2杯 |
作り方
- 卵はかたゆでにし、黄身、白身それぞれをざるなどで裏ごししておく。
- ブロッコリー、カリフラワーはお房に分け、レンジで加熱し、（800W2分30秒～3分）ポン酢、からし、金つきたてごまであえ器に盛りつけ、①をのせる。
722
フォカッチャ元気スパイス編
マイブーム
材 料(２人分)
| 強力粉 | 100g |
| ドライイースト | 3ｇ |
| 塩 | 3ｇ |
| 砂糖 | 3ｇ |
| ぬるま湯 | 180～200ｇ |
| 元気スパイス | 大さじ２～3杯 |
| 粉チーズ | 大さじ3杯 |
| 生バジル（あれば） | 敵量 |
| オリーブオイル | 大さじ1杯 |
作り方
- 強力粉にドライイースト、塩、砂糖、元気スパイスを合わせ、ぬるま湯加えてまぜる。（180㏄程度から様子を見ながら少しずつ）
- ①にラップをふんわりかけ2時間程度（生地が倍に膨らむくらいに）発酵させる。
- クッキングシートを敷いた天板に②のせる。指で空気を抜き、粉チーズをふりバジルをのせるたら」オリーブオイルをぬる。
- 180度に予熱したオーブンで20分焼く。
721
ピーマンのごまこんぶ炒め
ぞっこんぶ
材 料(２人分)
| ピーマン | 2個 |
| 赤ピーマン | 2個 |
| 金ごま油一番搾り | 大さじ1杯 |
| ごまこんぶ | 大さじ2～3杯 |
作り方
- ピーマンは種をとり、縦半分にカットし、7㎜程度の斜め切りにしておく。
- フライパンに金ごま油一番搾りをいれ①を炒める。全体に炒めたら、ごまこんぶを加え、全体に絡め、器に盛りつける。
