プロフィール

はじめに

私が、金つきたてごまに出会ったのは、ゴマソムリエとクレープパティシエのお店「クレープ・ド・ラ・セリーゼ」
杵と臼で金ごまを搗く、すべて手作りのその香りに、今までの［ごま］の概念を覆された衝撃の出逢い。
ごまあえ、おひたしだけの脇役ではなく、主役として、料理にはなくてはならない存在であってほしい！この美味しさを伝えていきたい！との思いから、誰でもが作れ、笑顔あふれる食卓のお手伝いができることを願って…

　
　　　　　石田敦子

千葉県出身、滋賀県守山市在住
株式会社 わだまんサイエンス マネージャー
一般社団法人『日本胡麻協会』理事
日本胡麻協会シニアマイスター
胡麻料理インストラクター
一般社団法人全日本ギフト用品協会 認定講師
ギフト・ラッピングコーディネーター
お問い合わせ先：0120-46-1158 (わだまんサイエンス 通販事業部)

略　歴

1995年

ラッピングアソシエート代表 小西あつ子に出逢い師事する。

1996年

一般社団法人 全日本ギフト用品協会
ギフトラッピングコーディネーター資格取得

1998年

同講師資格取得
その他、折り紙講座、カラーコーディネーター講座修了

2000年

小西あつ子とともに ラッピングアソシエート設立

2006年

ゴマソムリエ 深堀勝謙と出逢い、胡麻料理に興味を持つ

2008年

(株)わだまんサイエンス(京都・ごまの専門店ふかほり)のホームページに胡麻料理レシピを発表

2009年

ゴマソムリエ 深堀勝謙とともに『胡麻インストラクター協会』を設立
『セサミマイスター、胡麻料理インストラクター資格』を取得
胡麻料理教室『セサミタイム』を開講

2013年

『胡麻インストラクター協会』の一般社団法人『日本胡麻協会』移行に伴い理事に就任

2020年

『シニアマイスター資格』を取得
　現在に至る

活動実績

1999年

第1回 社団法人 全日本ギフト用品協会主催 ラッピングコンテスト入賞

2000年

読売新聞、京都新聞にインタビュー記事掲載

2001年

≪創作市場～ラッピングに遊ぶ≫に作品掲載

2002年

びわこ放送≪L っち～ランチタイムゲスト≫に出演
社団法人 全日本ギフト用品協会主催 第34回ギフトラッピングコーディネーター資格認定講習会にて講師を務める

2005年

≪創作市場～別冊ラッピングアート≫に作品掲載
滋賀県草津市文化交流センターにてラッピングアソシエート作品展開催

2006年

ラッピングアート100人展出展、デザイン賞受賞

2007年

京都祇園クラフト会館にてラッピングアソシエート作品展開催
その他、京都タウン誌、滋賀銀行内誌等に紹介

2008年

滋賀県専門家派遣登録

2016年

読売テレビ『かんさい情報ネットten』のコーナー
「シェフ対主婦の料理バトル」出演

2017年

読売テレビ『かんさい情報ネットten』のコーナー
「金曜とれたて晩ご飯」出演

2018年

関西テレビ『NMB とまなぶくん』ポン酢対ごまだれ 出演

2022年

NHK『あさイチ』達人直伝! ごま徹底活用術 出演

講　座

・ヒューマンアカデミー京都校 ラッピングコーディネーター講座
・ヒューマンアカデミー京都校 レッスンプロ養成講座
・JEUGIA カルチャーセンター、大津市青少年ホームラッピング講座
・成安造形大学・京都新聞セミナー・石田敦子ラッピング講座等を経て
　㈱わだまんサイエンスにて 贈答に関する知識・ラッピング技能指導
・井筒八ッ橋本舗 新入社員研修 担当 (2014年～)
・胡麻料理教室『セサミタイム』開講 (2009年～)